炊きたてご飯に寿司の素をまぜる。（ご飯の量は調節してください。寿司の素によって味の濃さが違います）そして冷ましておいてください。

★卵2個、砂糖を混ぜておく。★片栗粉小さじ2を少量の水で溶き、とき卵と合わせる。よく混ぜたら、フライパンでクレープ状に焼き、2枚ほど作り、千切りにする。
錦糸玉子の出来上がりとなる。

きゅうりはスライスして、水にさらしておく。
　すし飯と刻みあなごをよく混ぜ、皿に盛り付ける。りゅうきゅうと、さらしておいたきゅうり、でんぶ、金糸卵を飾り、のりをちらし、出来上がりです。