寿司飯の一部にでんぶを混ぜてピンクのご飯を作り、焼海苔で巻きハートの巻き寿司を作る。巻きすでしっかりとハート型を形付ける。

ハートの上のへこんだところの形を出すために白い寿司飯をくぼみに埋めしっかりとハート型にする。

焼き海苔に白い寿司飯を均一に広げ、ハートの細巻きを巻く。ハートの下のとがっているところを中心に置き、上のくぼんだところに海苔の両端が来るように巻き、巻きすの上からしっかりと形を整える。お好みでシソや胡麻を振って下さい。