しゃき×２鶏団子とぷる×２鶏手羽の水炊き
marnnpurinn @cook_40041908
ぽかぽか暖まるコラーゲンたっぷりの水炊きです！！にんにくと青唐辛子入りのポン酢で大人の味です！！
このレシピの生い立ち
一味変わった水炊きが食べたくて作ってみました！！
しゃき×２鶏団子とぷる×２鶏手羽の水炊き
ぽかぽか暖まるコラーゲンたっぷりの水炊きです！！にんにくと青唐辛子入りのポン酢で大人の味です！！
このレシピの生い立ち
一味変わった水炊きが食べたくて作ってみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁に、手羽元と酒少々を入れて圧力鍋で、加圧２０分手羽元からスープを取ると共に手羽元の軟骨まで食べられるくらいにぷるぷるにしていきます。（圧力鍋がない方は２時間位煮込んでください）
- 2
鶏団子を作ります。ビニール袋にひき肉に蓮根のみじん切り、長ネギのみじん切りしいたけのみじん切り、砂糖、醤油、ダシの素、ごま、卵を入れてよく捏ねておきます。
- 3
つけダレを作ります。ポン酢に、青唐辛子のみじん切り（辛いのが苦手な方やお子様用はなしでも・・）にんにくのみじん切りをお好みの量入れる。
-
- 4
（１）のスープと手羽元を土鍋や電気鍋等に移して煮立たせます。煮立ったら（２）のビニール袋の端を切り、搾り出して肉団子を作り鍋に入れていきます。
- 5
野菜類や豆腐、マロニーを火に通りにくい順に入れ、煮えたら出来上がりです。お好みでつけダレに万能ねぎを散らしてください！！
コツ・ポイント
手羽元はぷるぷるになるまで煮込むとおいしいです！！野菜などはお好みで！！ポン酢ににんにくと青唐辛子をたっぷり入れると一味違って大人の味で美味しいですよお！！
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