★★★基本的には材料をめんつゆで煮るだけですが、あらかじめ鶏を蒸し鶏にしておくとお肉がパサパサせずプリプリに。面倒な場合は鶏肉は手順５から参加させてあげて下さい。主役が合コンに遅れてきた感じで。★★★

先に蒸し鶏を作ります。圧力鍋がなくても大丈夫、超～簡単☆炊飯器のお釜に熱湯と酒少々、塩を１つかみ程度入れて溶かす。

２のお釜にもも肉１枚を切らずにそのままを入れる。蓋を閉め炊飯器の『保温』（←※ここが激しく重要）スイッチを入れ、30～１時間くらい放置。お湯の量は鶏肉が完全に溺れるくらいです。

鶏肉を保温している間に、水菜を洗って食べやすい長さに切る。大根は皮をむいて３～４センチの厚さでいちょう切りに。ヒマだったら面取りとかして時間を潰してみるのもまた一興でしょう。

鍋に油をしいてごく軽ーく鶏肉を炒め、先ほどの蒸し鶏で残ったスープとその1/4～1/5相当量にあたるめんつゆ、大根を入れて煮ます。※めんつゆの瓶に煮物の場合の希釈率が書いてあるので、それに身を委ねて下さい。スープが足りない場合はお湯を足します

アクを取りつつ30分くらい煮ます。お好きな方は味の素（分量外）を適量入れます。ちなみに私は味の素が大好きです♪亡くなったウチのおばあちゃんの味です♪♪ 味見をして薄いようなら、適宜しょうゆなどを足して下さい。

鶏肉と大根が煮えたら、火は止めずに鶏肉と大根だけ先にお皿に取り出し、鍋に残った煮汁に水菜を入れて颯爽とゆがく。イメージは春風くらいの感じ。

煮汁と水菜を、先に鶏肉と大根を取り出しておいたお皿に一緒に盛り、完成。