（下準備）
耐熱容器に薄くバターを塗る。
オーブンを１６０℃に温める。
湯せん用の熱湯を用意しておく。

（プリン液を作る）
牛乳とグラニュー糖を沸騰直前まで温める。
ボールに卵と卵黄をときほぐし牛乳を少しずつ加える。
泡立てないように混ぜてこし器でこす。

（焼く）
耐熱容器を天板に乗せプリン液を入れる。
ペーパータオルをぴったりと貼り付けて泡を取る
天板の深さの半分ぐらいまで湯を注ぎ160℃のオーブンで２０分蒸し焼きに。

（カラメル）鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかける。茶色になったら火を止めて湯を加える。湯気とすごい音がするので注意！固まらないうちにプリンに流し入れる。

冷やしてできあがり。