ツナ缶とたまねぎを炒めます。たまねぎは粗みじん、油はひかずに、つな缶の油だけで炒めます。軽く塩、こしょうをした後、しょうゆ、砂糖、ごま油を加えて仕上げます。

ぎょうざの皮の上にとろけるスライスチーズを4等分にして乗せ、その上に、炒めたツナとたまねぎを乗せ、ぎょうざを包んでいきます。

約180度の高温でパリっと皮の表面がきつね色になるまで揚げます。揚げすぎると硬くなるので、気をつけましょう。7～8分位を目安にして。