キャベツ、ブロッコリーは洗って水気を切り、キャベツはひとくち大に手で千切り、ブロッコリーは軸をとりひとくち大の小房にわける。
にんにくはみじん切りにしておく。（クラッシュレッドペパーが無いときは、唐辛子をみじん切りにする）

パスタ茹で用に、鍋に湯をたっぷり沸かす。湯が沸いたら、塩をひとつまみいれて、パスタを入れる。パスタは少々細め、フェデリーニくらいが適当。

生ハムをひとくち大に手でちぎる。（切り落としパックが便利でお得！）

アルデンテ一歩手前で、キャベツ、ブロッコリーをパスタの鍋に入れて、再度沸騰したらパスタの茹で加減を確認して火をとめ、鍋の中身すべてをザル（またはコランダー）にあける。

３の鍋にオリーブオイルを入れて温め、にんにく、クラッシュレッドペパー（好みで加減する）を入れて、にんにくの香りが出たら、ザルにあけたパスタ＋キャベツ＋ブロッコリーを鍋に戻しいれる。

ごく弱火にかけて、パスタと野菜にオリーブオイルをからめながら、生ハムの2/3を入れる。パスタの味をみて、塩、コショウをする。

盛り付ける際に、残しておいた生ハムを上に飾る。