ジャガイモは千切り水にさらす。セロリは斜めに繊維を切るように切り、ベーコン、えのきは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を引いて水気を切ったジャガイモを入れ、透明になるまで炒める。セロリとベーコン、えのきを入れ更に炒める。

全体に火が通ったら、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。