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紅茶酵母-レシピのメイン写真

紅茶酵母

Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779

紅茶でも出来ます
このレシピの生い立ち
この間作った、のこりがちなピール液の使い道を考えてつくってみました。今回はNINA'Sのカトルフリュイルージュというあま~い香りのする茶葉です

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材料

1瓶分
  1. 水 1カップ
  2. 好みの紅茶 10g位
  3. 糖分(今回はタンカンピールの液) 大2
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作り方

  1. 1

    瓶と蓋は煮沸消毒をしてください

  2. 2

    分量の水・紅茶・糖分を入れて混ぜます

    • 紅茶酵母作り方2写真
  3. 3

    1日1回蓋を開けて軽く混ぜます

  4. 4

    発酵具合が遅いようであれば、糖分を足してあげてください。
    今回は3日目にタンカンピール液を大1足しました

  5. 5

    全体にブクブクして、茶葉が上に上がったらできあがりです

    • 紅茶酵母作り方5写真
  6. 6

    途中変な香りがしたり、カビが生えたら廃棄してください

コツ・ポイント

糖分は砂糖大1に位に変えてもOKです。

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Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779
2008/03/16 14:18に公開
お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き!最近は自家製天然酵母でパン作りをしています
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