メチャうま★☆とろ～り？！
学校の調理実習で作った本格コロッケ☆
本当においしいです！！！
家で作ったら家族も大喜び★
家庭での食卓もほかほかになるような１品です＞＜
このレシピの生い立ち
学校で作りました！！
本当においしいのでぜひ作ってくださいね＞＜
メチャうま★☆とろ～り？！
学校の調理実習で作った本格コロッケ☆
本当においしいです！！！
家で作ったら家族も大喜び★
家庭での食卓もほかほかになるような１品です＞＜
このレシピの生い立ち
学校で作りました！！
本当においしいのでぜひ作ってくださいね＞＜
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを入れて溶かしたらみじん切りしたたまねぎを加え飴色になるまで炒める。焦がさないようにするのがポイント★いい感じになったらほぐしたカニとみじん切りにしたマッシュルームを加える。
-
- 2
さっと炒めたら白ワインを加え加熱してひと煮立ちさせる。この作業でアルコールをとばす。
- 3
ベシャメルソースを作る。鍋を熱したらバターを溶かし弱火にして小麦粉を入れる。焦がさないように火加減を見ながら木じゃくしで3分ほど炒める。
- 4
火から下ろして荒熱をとったら（50～60℃）牛乳を少しずついれ木じゃくしで溶きのばしていく。牛乳を全部入れたらまた加熱する。この時煮立つまでは強火にすること！！
- 5
煮立ったら弱火にして塩・こしょうで調味し煮詰める。
- 6
２を５にいれ加熱したら生クリーム・チーズ・塩・こしょうを加えてかき混ぜる。この時に硬さを調節する。硬めは作りやすく柔らかいのはおいしくなる。できたら冷ましておく。
- 7
スプーンで好みの大きさにしたら小麦粉・卵7・パン粉の順につけ、190℃の油で揚げる。すぐに揚がるので目を離さないように注意する！！
揚がったら完成★
コツ・ポイント
ソースをかけているので見かけは悪いですが味は最高♪♪
コツは中の具材を細かくすること。そうすると滑らかになります！！
チーズを多めに入れるのもとろりとしていいかも☆
つくれぽ
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