切干大根を水でもどしておく。
人参は千切りにして塩をふっておく。
水菜を３㎝幅に切りしんなりするぐらいまで茹でる。

●の材料をすべてボウルに入れておく。

１をそれぞれ水洗いして水気をきる。

ボウルに３を入れよく混ぜ合わせる。