フライパンにごま油をしきもやしを炒める、少ししんなりしたら鰹節、海苔、小エビ、麺つゆを入れさらに炒める

大き目のお茶碗にご飯を入れ上からもやしの炒めたものを乗せる

きれいにしたフライパンで目玉焼きを焼く、塩コショウを少々振る。
焼きあがった目玉焼きをもやしの上に乗せて完成。