海老塩麺
evanatia @cook_40036905
これ、なんと焼きそばの麺なんです！！
このレシピの生い立ち
テレビで有名な「こうちゃん」が塩ラーメンを作るのにこがしネギ（長ねぎを使用）を作り、鶏がらスープでラーメンをつくっていました。
おいしそ～と思ったのですが、うちには半端な焼きそば麺があったので
それを応用。ネギもなかったので、玉ねぎでしたが、成功しました。
やっぱり人気のある料理研究家はすごいな～と実感した味でした。
普通の焼きそばに飽きたときはぜひ！
海老塩麺
これ、なんと焼きそばの麺なんです！！
このレシピの生い立ち
テレビで有名な「こうちゃん」が塩ラーメンを作るのにこがしネギ（長ねぎを使用）を作り、鶏がらスープでラーメンをつくっていました。
おいしそ～と思ったのですが、うちには半端な焼きそば麺があったので
それを応用。ネギもなかったので、玉ねぎでしたが、成功しました。
やっぱり人気のある料理研究家はすごいな～と実感した味でした。
普通の焼きそばに飽きたときはぜひ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしておく。
海老は殻をとって、せわたをとって、半分にスライスしておくほうれん草は見栄えなので、少量でOK
青梗菜などのほかの青菜でもOK！
軽くゆでておくとよい。 - 2
ゴマ油、サラダ油をフライパンに入れ、玉ねぎのみじん切りをじっくりいためる。
（弱火で１０分くらい）
こがしネギをつくる
イメージです。 - 3
フライパンに焼きそばの麺をいれ、大さじ１の酒（分量外）をふって、ほぐしながら
玉ねぎ油と炒める
（ほぐれたらおわりなので１，２分程度） - 4
そのフライパンに水、鶏がらスープの素、塩をいれ、強火にする。沸騰したら、海老をいれ、ほうれん草も入れて、海老の色が変わったら、出来上がり。
コツ・ポイント
海老は片栗粉をまぶしてから入れると、つるっとした仕上がりになります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17513920
