旬があっという間に終わってしまう白アスパラをいろいろなソースで楽しんでいます。今回はお抹茶を使ったソースです。
このレシピの生い立ち
茹でてシンプルにレモンバターソースや卵黄のソースが一般的ですが、いつもとは違ったソースで食べてみたいと思い、抹茶ソースを作ってみました。
ソースはもう少し水分をたして薄めても良かったかもしれません。