下ごしらえ。

・梅干は種を取って細かくしておく。
・大葉は千切り。
・もやし、えのきは洗っておく。

ごま油で、豆腐とえのきから炒めて、もやしを入れてさっと炒める。

梅と大葉もいれて炒め・・・めんつゆ入れて、白胡麻をパーーっと！