生サバの皮目に十字に切れ目を入れます。
ざるにサバを入れ、熱湯をかけます。

鍋に★の材料を入れ、沸騰したらサバを入れます。サバに火が通るまで煮ます。

２に味噌を入れて、よく溶かします。途中で何度か汁をサバの上からかけて下さい。
汁の水分がとんで、とろみがでてきたら出来上がり〜。