我が家の定番♡ハンバーグ♡
いたって普通のハンバーグですが、我が家はコレが定番！！旦那さまも娘も大好きな味で、リクエストされるのでしょっちゅう作ってます♬(｡￫ܫ￩｡)
ソース１が我が家では人気です！！
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグが食べたくて開発！試行錯誤でできました。おかげで旦那さまは「外で食べるハンバーグより家で食べるハンバーグのほうがおいしい❤」と言ってくれています♡(๑￫ܫ￩๑)(๑￫ܫ￩๑)♡
我が家の定番♡ハンバーグ♡
いたって普通のハンバーグですが、我が家はコレが定番！！旦那さまも娘も大好きな味で、リクエストされるのでしょっちゅう作ってます♬(｡￫ܫ￩｡)
ソース１が我が家では人気です！！
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグが食べたくて開発！試行錯誤でできました。おかげで旦那さまは「外で食べるハンバーグより家で食べるハンバーグのほうがおいしい❤」と言ってくれています♡(๑￫ܫ￩๑)(๑￫ܫ￩๑)♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバターに入れて熱し、きつね色に色づくまで炒める。炒めたらバットなどに出して冷ましておく。
食パンの耳をとって、白い部分を適当にちぎり、牛乳に浸しておく。 - 2
ボールにひき肉、１の玉ねぎ、食パン、卵を入れてよーく混ぜる。ナツメグと塩コショウをしてさらによくこねる。
- 3
両手でキャッチボールしながら空気を抜き、形を整えて焼く。
蓋をすると肉汁が出てしまう（らしい）ので、わたしは最初は中火で焦げ目が付くまで。ひっくり返したら弱火でじーっくり火を通しています。
湧き出る肉汁が濁っていなければ火が通った証拠！ - 4
ソースを作ります。
１は玉ねぎ、ひき肉をよーく炒めたところに水、コンソメ、めんつゆ、みりん、バルサミコ酢を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！ - 5
ソース２はウスターソース、ケチャップをフライパンで温め、ふつふつしてきたら火を止めてバターを入れて余熱で溶かし完成！（写真左がソース１、右がソース２です）
-
- 6
写真は目玉焼きをトッピングしてあります。
お好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
ポイントはハンバーグを焼くときに蓋をしないこと！以前ＴＶで見たのですが、蓋をすると肉汁がどんどん流れ出てしまうとか。蓋をせずにじっくり焼くことでジューシーなハンバーグに♬(｡￫ܫ￩｡)
あとはパン粉ではなく食パンを使うこと♡柔らかく仕上がりますよ♫
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