油揚げの中にひき肉とたっぷりの野菜を入れた巾着煮です。このレシピの生い立ち子供の頃から母が作ってくれたレシピです。
油揚げ4枚を湯に通し半分に切っておく
『タネを作る』ボウルにパン粉と牛乳を入れ５分浸してからひき肉とみじん切りにした玉ねぎ・にんじんと卵・塩コショウの順に入れて粘りが出るまで良くコネる
②で作ったタネを油揚げの中に入れて爪楊枝で閉じる。同様に卵も油揚げに入れ巾着にする。
鍋に☆の材料を入れる。煮立ったら③を入れて火が通るまで煮て出来上がり！
特にありません。タネを油揚げに入れる時に破かないように注意して下さい。
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