フライパンに油を引き、合挽き肉に色がつくまで炒めて、乱切りにしたなすび、短冊切りにしたエリンギを加える。

串切りにした玉ねぎを加え、赤ワイン80cc、水100ｃｃを入れる。

市販のカレールゥ、ケチャップ小さじ2、ウスターソース小さじ2、にがり小さじ2、めんつゆ（ストレート）50ｃｃを入れて一煮立ちしたら、プチトマトを加えて出来上がり。