型にクッキングシートを敷いておく。チョコレートをきざみ、マーガリンと一緒にボールに入れ電子レンジで20～30秒加熱しておく。

卵白に砂糖を一つまみ入れハンドミキサーで泡立ててから砂糖を3回ぐらいに分けて入れ泡立てる。角が立つまで頑張って泡立てる。

チョコとマーガリンのボールに砂糖を3回に分けて入れ、よくかき混ぜる。そこに卵黄を１個ずつ入れ混ぜる。

薄力粉とココアをふるって（３）に加え泡立て器で混ぜる。この時点でかなり硬くて混ぜにくいが思いっきり混ぜ合わせる。全体が混ざったら生クリームを入れよく混ぜる。

（４）にメレンゲを１/3
ずつ入れ粉に粘りが出ないように混ぜる。型に流しいれ表面を整え160℃で45分焼く。焼き上がってさめてから粉砂糖をかけると綺麗！