チョコレートケーキ
雛祭りはイチゴって感じだけど娘がイチゴはあんまり好きではないのでチョコレートケーキにしてみました♪
このレシピの生い立ち
毎年雛祭りはケーキ屋さんでケーキを買ってたんだけど娘はイチゴはあまり好きじゃないしチョコレートケーキしか食べないので今年は自分で作ってみました！
材料の量などはクックパッドを見ていて自分なりにこんな感じかなっていう量です。スポンジの作り方は基本的なスポンジの作り方を使ってます。
チョコレートケーキ
雛祭りはイチゴって感じだけど娘がイチゴはあんまり好きではないのでチョコレートケーキにしてみました♪
このレシピの生い立ち
毎年雛祭りはケーキ屋さんでケーキを買ってたんだけど娘はイチゴはあまり好きじゃないしチョコレートケーキしか食べないので今年は自分で作ってみました！
材料の量などはクックパッドを見ていて自分なりにこんな感じかなっていう量です。スポンジの作り方は基本的なスポンジの作り方を使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を３回ふるいにかける（２回でもいいけど３回ならよりgood！！）
- 2
＜シロップを作る＞水100ccと砂糖25グラムを煮立て冷ましておく
- 3
ボウルに卵をときほぐして入れ、砂糖を加えて混ぜる
- 4
３のボウルを湯せんにかけてハンドミキサーでまぜていき指を入れて人肌程度になったら湯せんから外す
- 5
湯せんから外しさらにハンドミキサーで混ぜる。白っぽくもったりするぐらいまで混ぜる。泡立て器ですくい上げた時にリボン状に流れ落ちる程度
-
- 6
バニラエッセンスを加えてさっくりと混ぜふるっておいた粉類を入れてさっくりと混ぜる。（切るように）
- 7
バターは湯せんで溶かすかレンジで溶かして６の生地を少しだけバターのボウルに入れて泡立て器でまぜてから６のボウルに戻す。底から生地をすくいあげるようにしながら全体をまんべんなく混ぜ合わせる
- 8
型に流し入れて１８０℃に余熱しておいたオーブンで２０分焼き、その後オーブンの温度を１７０℃に落として１０分焼く。爪楊枝をさして生地がつかなければ焼けてます。生地がつく場合はもう一度１７０℃で５分ぐらい焼き足して下さい
-
- 9
焼き上がったら型から外してクーラーにのせて完全に冷ます。冷めたらスポンジを２等分にスライスする。
- 10
＜チョコレートクリームを作る＞
チョコレートは細かく刻んでおく。生クリームの半分の量を鍋で沸騰近くまであたためて刻んだチョコレートの入っているボウルに入れてチョコをとかす - 11
残りの生クリームを入れて氷水で冷やしながらお好みのクリームの堅さになるまでハンドミキサーで混ぜる
- 12
半分にスライスしておいた生地にシロップを塗る。（下の生地の上部、上からのせる生地の下部）
- 13
チョコレートクリームをデコレーションしていく
コツ・ポイント
生地を混ぜる時に混ぜすぎない事！切るようにさっくり混ぜるのが大切です。今回はスライスの中はクリームだけですが果物などを入れる場合は水分をよく切っておいて下さい。後は、飾り付けなど自由に♪
つくれぽ
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