牛肉は細切り、大根、人参は千切りにし、玉ネギはスライス、ニラは４～５㎝長さに切る。もやしは洗って、水気を切る。

フライパンにごま油（大さじ１）を熱して、牛肉、玉ネギ、大根、人参を軽く炒め、焼き肉のタレ、キムチの素で味をつける。

土鍋に残りのごま油を入れなじませ、ご飯、もやし、ニラ、【２】の順に入れ、卵４個を割り入れる。

土鍋の蓋をして、野菜に火を通し、卵がやや半熟状になったら火を止める。

【４】にもみ海苔、炒りごまを散らす。