オーブンを180度に予熱する。何もマークのついていない砂糖はふるっておく。苺を適当にカットし(なるべく細かくしないこと)、*を混ぜたものに浸す。

卵は卵白と卵黄に分けて、卵白に+を加えてピンと角が立つくらいまで泡立てる。

卵白に卵黄を1個ずつ加え、全体が薄黄色になるまで混ぜる。ホットケーキミックスと砂糖を加えゴムべらでさっくり混ぜる。

サラダ油をレンジで10～20秒ほどチンして(様子を見ながら調節する)、3に加えて混ぜる。1の苺を加え、全体になじむように混ぜる。

型に流しいれ、苺がなるべく沈まないようにゴムべらでぐるぐる混ぜる。180度に予熱をしておいたオーブンで40分焼く。