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にんじんのマリネサラダ(キャロットラぺ)
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にんじんのマリネサラダ(キャロットラぺ)-レシピのメイン写真

にんじんのマリネサラダ(キャロットラぺ)

みつき
みつき @mitsuki_recipe

2020.7.12話題入り。シャキシャキのにんじんとジューシーなレーズンのサラダです。付け合わせやサンドイッチの具に。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサラダがおいしくて、家で再現してみました。(人参はゆでてありました)その後、生の人参のしゃきしゃきした食感で食べたいと思い、生のままサラダにしてみたら、ヒット。以後、生のほうにはまっています。

2020.7.12話題入り。シャキシャキのにんじんとジューシーなレーズンのサラダです。付け合わせやサンドイッチの具に。
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レストランで食べたサラダがおいしくて、家で再現してみました。(人参はゆでてありました)その後、生の人参のしゃきしゃきした食感で食べたいと思い、生のままサラダにしてみたら、ヒット。以後、生のほうにはまっています。

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にんじんのマリネサラダ(キャロットラぺ)

みつき
みつき @mitsuki_recipe

2020.7.12話題入り。シャキシャキのにんじんとジューシーなレーズンのサラダです。付け合わせやサンドイッチの具に。
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レストランで食べたサラダがおいしくて、家で再現してみました。(人参はゆでてありました)その後、生の人参のしゃきしゃきした食感で食べたいと思い、生のままサラダにしてみたら、ヒット。以後、生のほうにはまっています。

2020.7.12話題入り。シャキシャキのにんじんとジューシーなレーズンのサラダです。付け合わせやサンドイッチの具に。
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材料

  1. にんじん 1本
  2. レーズン 適量
  3. ◎白ワイン 適当
  4. ●塩コショウ 少々
  5. ●酢・オリーブオイル・はちみつ 2:2:1
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作り方

  1. 1

    (下準備)レーズンは白ワインにつけて、電子レンジで加熱してアルコールを飛ばします。=レーズンが柔らかくなります。

    • にんじんのマリネサラダ(キャロットラぺ)作り方1写真
  2. 2

    人参は皮をむき、2・3センチ程度の長さでできるだけ細く切ります。(写真はサラダおろし使用。)

    • にんじんのマリネサラダ(キャロットラぺ)作り方2写真
  3. 3

    やわらかくしたレーズンと調味料を合わせ、1時間以上冷蔵庫で休ませたら、出来上がりです。

  4. 4

    (初期ver.)人参を茹でてから作ったものがこちら。人参の甘味がUPします。人参は生の時より太め&長めに切ってください。

    • にんじんのマリネサラダ(キャロットラぺ)作り方4写真

コツ・ポイント

サラダおろしを使うと、切り口がまっすぐでないのでドレッシングが絡みやすいです。包丁で切ってもいいですが、ピーラー→包丁もおすすめです。

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みつき
みつき @mitsuki_recipe
2007/04/25 10:04に公開
\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17517967
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