キャベツをみじん切りにし、塩をして軽く混ぜる。１０分程置き、水分がでたら、かたくしぼる。

玉葱、人参、にら、しょうがをみじん切りにする。

豚ミンチと１，２に○の調味料をすべて入れてこねる。