作り方
- 1
たっぷりの熱湯に塩を加えパスタを茹でる。 茄子は細切り、トマトは（気になる人は湯向きして）小さめにカット、にんにくは薄いスライス、玉ねぎはかなり適当なみじん切り。
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- 2
オリーブオイルににんにく・玉ねぎを入れ火をつけゆっくり炒める（辛いのが好きならここで鷹の爪を）
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- 3
2に茄子とトマトを加えさらに炒め、塩・こしょう・しょうゆを振り入れ茹であがったパスタを加え味を調整して完成♪（パサついた感じになったら茹で汁を加えてみてください）
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- 4
※パスタを茹でる時の塩ってよく「水1ℓに対し塩10g」とか言いますよね。計ったこと無いけどドバッと入れてるんでもっと多いかも．．．(＾＾;)美味しければいっかな？
コツ・ポイント
私のトマトの皮のむき方は上部に切り込みを入れてヘタの部分にぐさっとフォークをさして火であぶっちゃいます（＾＾；）今回は仕上げにバジルを振っときました（＾＾）茹でる時の塩をたっぷりにするのでパスタに結構塩味がついてます。最後の味付けで微調整。粉チーズはお好みで♪
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