アボカドとトマトのサラダ アンチョビ風味
R40 @cook_40032928
オリーブオイルと「キャベツのうまたれ」とアンチョビペーストをブレンドした自家製ドレッシングが決め手♪
このレシピの生い立ち
この前行ったスペインワインを飲ませる店でつまみに出てきたトマトとアンチョビのサラダ（くし切りのトマトにアンチョビを切らずにそのまま乗っけて、多分アンチョビの漬かっていたオイルをかけただけというシンプルなもの）を食べたら妙に旨かったのでアレンジしてみました。
アボカドとトマトのサラダ アンチョビ風味
オリーブオイルと「キャベツのうまたれ」とアンチョビペーストをブレンドした自家製ドレッシングが決め手♪
このレシピの生い立ち
この前行ったスペインワインを飲ませる店でつまみに出てきたトマトとアンチョビのサラダ（くし切りのトマトにアンチョビを切らずにそのまま乗っけて、多分アンチョビの漬かっていたオイルをかけただけというシンプルなもの）を食べたら妙に旨かったのでアレンジしてみました。
作り方
- 1
アボカドとトマトは櫛切りにしておく。
オリーブは半分に輪切り。 - 2
オリーブオイルとキャベツのうまたれ、アンチョビペーストと、にんにくを器に入れてよく攪拌してドレッシングを作る。
-
- 3
１を皿に盛り付け、２のドレッシングをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
キャベツのうまたれは、黒酢とレモン汁などをブレンドした調味料です。普通の酢や、バルサミコ酢とレモン汁の組み合わせでももちろんＯＫ。アンチョビは缶入りや瓶入りを細かく刻んでももちろんＯＫ（というか本格的）。今回はあり合わせのもので作ったので見た目は二の次でした（汗）
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