お腹のお掃除！ごぼう蒟蒻♪
かじかンち @cook_40042105
簡単常備菜！母乳育児にやさしいおかずです♪
このレシピの生い立ち
母乳育児中につき、頑固な便秘を解消すべく考案しました＾＾；
冷蔵庫で3日はもつし、ごぼうは乳質によいので授乳中のヘビロテおかずです。
お腹のお掃除！ごぼう蒟蒻♪
簡単常備菜！母乳育児にやさしいおかずです♪
このレシピの生い立ち
母乳育児中につき、頑固な便秘を解消すべく考案しました＾＾；
冷蔵庫で3日はもつし、ごぼうは乳質によいので授乳中のヘビロテおかずです。
作り方
- 1
ごぼうはたわし等でこすり洗いして泥を落とし、ピーラーで細かい笹がきにします。
太いところは縦４等分に切り込みを入れると早くできます。
水を張ったボウル等にさらしザルにあげて水切りします。 - 2
糸こんにゃくは２センチくらいに切りあく抜きます。面倒なので、沸騰したお湯の上で糸こんにゃくを持ち、キッチンバサミで下からチョキチョキすると楽ちんです＾＾ｖ
- 3
フライパンにゴマ油をひき、ごぼうを炒め油が馴染んだら糸こんにゃくを入れ炒め、みりん醤油で味付けし出汁を加え煮詰めます。（薄味のきんぴらが目安）
- 4
少し水分が残っている状態になったら味噌を加え炒め煮にします。
お好みで擦りごまを加えてください♪
コツ・ポイント
ごぼうを細かくしたときは糸こんにゃく、太めで歯ごたえを楽しみたいときは板こんにゃくを刻んで。。。
常備菜にするときは醤油とみりんを増やして濃いめに仕上げてください。
味噌は仕上げで最後に入れてください。
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