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ミルクフロランタン
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ミルクフロランタン-レシピのメイン写真

ミルクフロランタン

コスモポリタン
コスモポリタン @cook_40023428

焼き菓子の中で一番好きなフロランタン。コンデンスミルクを使った簡単ヌガーで、優しい味わいに焼き上がりました✿
このレシピの生い立ち
生クリームと砂糖とバターでヌガーを作ったとき、コンデンスミルクみたいだなと思ったので。

焼き菓子の中で一番好きなフロランタン。コンデンスミルクを使った簡単ヌガーで、優しい味わいに焼き上がりました✿
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生クリームと砂糖とバターでヌガーを作ったとき、コンデンスミルクみたいだなと思ったので。

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コスモポリタン
コスモポリタン @cook_40023428

焼き菓子の中で一番好きなフロランタン。コンデンスミルクを使った簡単ヌガーで、優しい味わいに焼き上がりました✿
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生クリームと砂糖とバターでヌガーを作ったとき、コンデンスミルクみたいだなと思ったので。

焼き菓子の中で一番好きなフロランタン。コンデンスミルクを使った簡単ヌガーで、優しい味わいに焼き上がりました✿
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生クリームと砂糖とバターでヌガーを作ったとき、コンデンスミルクみたいだなと思ったので。

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材料

20cm*15cmの四角1枚分
  1. *パート・シュクレ*
  2. 無塩バター 70g
  3. グラニュー糖 60g
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 卵黄 1個分
  6. 薄力粉 150g
  7. *ヌガー*
  8. ★コンデンスミルク 100g
  9. ★アーモンドスライス 50g
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作り方

  1. 1

    ✿準備✿無塩バター、卵黄は室温に戻しておく。薄力粉はふるう。

  2. 2

    室温に戻した無塩バターを泡立て器でホイップ。クリーム状になったら、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでホイップ。

  3. 3

    塩も加え、ホイップ。
    卵黄も加え、ホイップ。

  4. 4

    ゴムベラに持ち変えて、薄力粉を加え、切るようにさっくり混ぜる。
    手でひとまとめにし、ラップに包み、冷蔵庫に入れ、30分以上休ませる。

  5. 5

    オーブンを180度に予熱する!
    休ませた生地を、綿棒で厚さ5mmにのばす。(長方形に伸ばすと、だいたい20cm*15cmになる)

  6. 6

    全体的にフォークで穴をあけ、180度のオーブンで20分焼く。

  7. 7

    いったん取り出し、オーブンは150度に下げておく。

  8. 8

    ボールにコンデンスミルクとアーモンドスライスを入れて混ぜ合わせる。

  9. 9

    8のヌガーを、取り出した生地の上に平らに乗せる。*端っこ5mmくらいは乗せない。∵焼いてるとコンデンスミルクが垂れてはみ出ちゃうので。

  10. 10

    150度のオーブンで50分くらい焼く。
    茶色くなるまで。

  11. 11

    冷まして、お好きな大きさにカットして、出来上がり~。

コツ・ポイント

*ちょうどいい型があれば、はみ出さないですね。

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コスモポリタン
コスモポリタン @cook_40023428
2007/04/19 03:43に公開
***
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