☆ＮＷ社の焼き型で作るマドレーヌ☆
簡単な物でも豪華に見えてしまう魔法の焼き型ノルディックウェアー！！！アメリカーンなのでぴったりの分量で作るのって難しいですよね？作り方やレシピも今さらとは思いますがのせちゃいました。 ※5/17バターの混ぜ込み方を訂正しました。
このレシピの生い立ち
ＮＷ社製のプチフールフラワーケーキパンにぴったりの分量を見つけようと、まずは基本の分量で試したところピッタリでした。ただ、そのときの生地の出来具合で若干、差は出てしまいます。未熟・・・・。
☆ＮＷ社の焼き型で作るマドレーヌ☆
簡単な物でも豪華に見えてしまう魔法の焼き型ノルディックウェアー！！！アメリカーンなのでぴったりの分量で作るのって難しいですよね？作り方やレシピも今さらとは思いますがのせちゃいました。 ※5/17バターの混ぜ込み方を訂正しました。
このレシピの生い立ち
ＮＷ社製のプチフールフラワーケーキパンにぴったりの分量を見つけようと、まずは基本の分量で試したところピッタリでした。ただ、そのときの生地の出来具合で若干、差は出てしまいます。未熟・・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
★を同じボールに入れ泡だて器で混ぜダマを無くしておく。 レモンの皮は黄色い部分だけをすりおろす。
- 2
別のボールに卵2個と砂糖を入れ、ぽってり・トロリとするまで泡だて器で力強くかき混ぜる。
- 3
小鍋にバターを入れ弱火にかけて焦がしバターを作る。（焦がし過ぎない様に注意！）
- 4
②のボールにレモンの皮のすりおろしとバニラエッセンスを
入れよく混ぜてから①の粉類を１度にいれ最初は泡だて器で、おおよそ混ざったらゴムベラでツヤが出る位まで混ぜる。 - 5
④のボールに温かい焦がしバターを２～３回に分けて入れ泡だて器で大きく混ぜ込んでからヘラで混ぜ仕上げる。滑らかになったら、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 6
オーブンを180度にセットする。焼き型には薄ーく均一になる様にスプレーオイルをかけておく。
- 7
絞り袋に大き目の丸口金を付け焼き型の7分目位まで絞りだす。180度のオーブンで15～20分、綺麗な焼き色がついたら出来上がり。
- 8
焼き型が冷めたら金網の上にひっくり返しましょう。きっときれいに外れるはずです。感動！
- 9
↑この焼き型を使いました☆。
-
- 10
５/１７上と同じマドレーヌとシリコンのシェル型を使ってココアバージョンを焼きました。
-
- 11
右がシリコンのシェル型、中央と左がＮＷ製の型で焼いた物です。シリコン型って便利だけど焼き色がイマイチ・・・。ＮＷは綺麗でしょ？左側はプレーンとココアの２色バージョンです。
-
- 12
6/5今日は抹茶も。
薄力粉７５ｇ→７０ｇにして抹茶を５ｇ加えて下さい。
ちょっと焼きすぎました・・・。 -
コツ・ポイント
グルグル混ぜていくだけですが、混ぜすぎない様にしましょう。私は頃合いを計るのが苦手なので途中でゴムベラに持ち代える様にしています。あとは、焦がしバターですが、これも頃合いを掴むのが苦手なのでいつも少し手前で止めておきます。上手な方が作ったらもっと香りと焼き色の美しい物が出来ると思います。
つくれぽ
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