イカと里芋の煮物
yume.ba-ba @cook_40030655
何となく懐かしい味！
里芋もイカも熱が通りやすいので、時間のかからない料理です。
このレシピの生い立ち
里芋が格安だったので、子供の頃良く食べたこの煮物を思い出し、自分なりに作ってみました。
イカと里芋の煮物
何となく懐かしい味！
里芋もイカも熱が通りやすいので、時間のかからない料理です。
このレシピの生い立ち
里芋が格安だったので、子供の頃良く食べたこの煮物を思い出し、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は良く洗い、皮をむき、茹でこぼしをする（この時に７割りほど火が通るくらい）ぬめりを、やさしく洗い流す。イカは適当な大きさに切り、足の部分はボールなどに水を入れ、丁寧に吸盤を取り除き、洗う。
- 2
鍋に◎を入れ、火にかける。沸騰してきたら、下処理したイカと里芋を入れ、落し蓋をして弱火で煮込む。この時、たまに木へらなどで煮汁に絡ませてください
- 3
１０分ほどして里芋に竹串がスゥーっと入ったら出来上がりです。器に盛り、お好みで青菜などを飾ってください
コツ・ポイント
イカ足の吸盤の硬い部分を、よーく取り除いてください。
写真では、色が濃く見えますがこれは、イカから出る色が加わっているためです。
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