高野豆腐をすりおろし、粉末にする。それをボールで薄力粉　砂糖と混ぜる。オーブン170℃設定

残りの材料も混ぜ、手でコネコネし、ひとかたまりにする。（インスタントコーヒーは少量の熱湯で溶かして入れる）

オーブンシートを敷いた天板に好きな形で並べていく。25分強オーブンで焼く。