牛肉のおろし和風パスタ
牛肉の甘辛煮をパスタにのっけて見ました。大根おろしと大葉とのバランスが、絶妙です！
このレシピの生い立ち
昔カフェで食べたパスタがめっちゃくちゃ美味しくて、よく一人暮らしの時にアレンジして作っていたレシピです。
久々につくってみたら、やっぱり美味しかった！
最近あんまり和風パスタって、少ないのかな？と思って、レシピに載せてみました。
牛肉のおろし和風パスタ
牛肉の甘辛煮をパスタにのっけて見ました。大根おろしと大葉とのバランスが、絶妙です！
このレシピの生い立ち
昔カフェで食べたパスタがめっちゃくちゃ美味しくて、よく一人暮らしの時にアレンジして作っていたレシピです。
久々につくってみたら、やっぱり美味しかった！
最近あんまり和風パスタって、少ないのかな？と思って、レシピに載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り分けボウルに入れ、＊の分量の砂糖を牛肉に揉み込む。
砂糖が馴染んだらみりん、醤油を入れしばらくつけ込む。 - 2
パスタを茹でる。
その間に大根おろしを作り、水分を適度に切る。
大葉は細く千切りにしておく。 - 3
パスタが茹で上がる時間を見計らって、牛肉をごま油で炒める。
その時は付け汁はなるべくボウルに残したままにしておく。
火が通ったら肉のみ取り出し、そのままのフライパンで残った付け汁を煮切る。
暖まったらOK！ - 4
茹だったパスタを湯切りし、お皿に盛りつける。
パスタの上に、大根おろしをのせ，その上に牛肉を載せる。
さらに上から煮切った付け汁を全体にかけ、大葉と手でちぎった海苔を振りかけたら完成！
食べる時は、よく混ぜて食べるといいですよ。
コツ・ポイント
大根おろしはややしっとりする程度に、水分を切って下さい。（ざるで切るとちょうどいい感じになります。）水分が多いと味が少し薄くなりますので、気をつけて下さい。
＊11/29 レシピの分量を、少し修正しました。
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