大豆入り☆ノンマヨアボカドコールスロー

Name: 大豆入り☆ノンマヨアボカドコールスロー
Yield: 約4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 4～5枚; 玉葱（みじん切りにして水にさらす） 1/2個; アボカド 1個; レモン汁（りんご酢） 大さじ1; 大豆の水煮 100g; 塩こしょう 適量

豆まめCafe @cook_40026652

アボカドをつぶして和えることで、シンプルな味付けなのにマヨネーズで和えるようなコクがでます＾＾　　
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを組み合わせた割には大ヒットでしたd(・∀-)-☆ 　◆2007・5月のランチ会メニュー◆

大豆入り☆ノンマヨアボカドコールスロー

豆まめCafe @cook_40026652

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材料

約4人分

キャベツ 4～5枚
玉葱（みじん切りにして水にさらす） 1/2個
アボカド 1個
レモン汁（りんご酢）大さじ1
大豆の水煮 100g
塩こしょう適量

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作り方

1

キャベツは千切りにしてボールに入れ、軽く塩をまぶしておく。　玉葱はみじん切りにして水にさらし、しっかり絞る。
2
①のキャベツがしんなりしたところに、玉葱・アボカドの皮を剥いたもの・レモン汁を加えて、アボカドを潰しながら混ぜ合わせる。
3

全体がまんべんなく混ざったら大豆を加え、味をみて足りなければ塩こしょうで調節して下さい。
4
※玉葱のみじん切りを水にさらす場合、ストッキングのような伸びる排水ネットに入れて、よく揉んでから流水ですすぎます。　もちろんこのネットには、この後本来の役割を全うしてもらうので、キッチンペーパーを使うより無駄がないですよ♪