ホームベーカリーに、豆乳→卵→メイプルシロップ→強力粉→全粒粉→ドライイースト→スキムミルク→無塩バター・塩→抹茶→きぬ豆腐を入れて、１次発酵スタート！

１次発酵が終わったら、取り出し、ガス抜きをする。

９等分にして、軽く丸めて、サランラップまたは、濡れふきんをかけて２０分ベンチタイム♪

ベンチタイムが終わったら、成形をする。手で転がしてのばす。

片方から、切り込みを入れる。この時に反対側は切らないで少し残す。

切った方の生地を写真のように、捻る。つなぎ目を軽くつまんで閉じておく。

成形ができたら、オーブンで２次発酵２５分スタート！

２次発酵が終了したら、溶き卵（水を加えたもの）を塗る。この間に、１８０℃で予熱しておく。

予熱ができたら、１５分焼いて出来上がり！