ホタルイカの炊き込みご飯

Name: ホタルイカの炊き込みご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ （ボイルでも可） １パック （約20杯）; 米 ２合; ●だし汁 １カップ; ●しょうゆ 大匙１; ●酒 大匙１; ●みりん 大匙１; ●生姜 （ガリでも可） 適宜

旬のホタルイカを使った、薄味でシンプルな炊き込みご飯です。ほんのりピンクのご飯が食欲をそそります～。
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカを酢味噌以外の味で食べたかったので、炊き込みご飯にしてみました。

材料

1
ボイルしたホタルイカの目玉とクチバシ、軟骨を取ります。（軟骨はピンセットなどを使うと簡単に抜き取れます）
2
●印の材料を鍋で煮立てて、ホタルイカを入れる。弱火で５分くらい煮たら火を止めてそのまま常温で冷まします。
3

洗ったお米に、２の煮汁を加え、通常の水加減のところまで水を足してご飯を炊きます。生ホタルイカから作る時は、ボイルした時の茹で汁も捨てずにおいて、加えることで、更に美味しく炊けます。
4
ご飯が炊き上がったら、２のホタルイカを混ぜ込んで出来上がりです。