1.　軟骨に塩コショをふる。
2.　1の物に片栗粉を全体にまぶす。
3.　ボールに刻んだネギとポン酢を入れタレを作っておく。

4.　2を油で揚げる。

5.　4を3で作っておいたタレのボールの中に入れさっと混ぜる。