お鍋にお湯を沸かし、ぐらっと来たらちょっと多めのふたつまみの塩をおまじないのように入れる。

パスタは茹で時間の一番長いものから順にいれ、逆算しながらいろいろなパスタが一緒に茹で上がるようにする。

キャベツを一口大に切り、ラッキョウはやわらかい部分だけ斜め切りにする。

ラッキョウをオリーブオイルで炒める。こげやすいので注意。
キャベツはパスタのゆであがり付近で投入し、一緒に茹で上げてしまう。

ゆで汁をお玉に１杯、ラッキョウの方のフライパンにいれパスタとキャベツをざるにあける。

フライパンにパスタとキャベツをいれ、アンチョビペーストとじゃこを加えて混ぜる。味を見て塩こしょうで整える。