いも粉とは生いもをスライスして、天日乾燥したもの）を粉砕したものでよく道の駅などに売ってあります♪今回は普通のいも粉と紫芋の粉を入手♪これは500ｇで400円くらいでした。

今回は紫芋の粉を使った写真です。いも粉・白玉粉・砂糖・塩を入れ、菜箸などでかき混ぜ、水を少しづついれて混ぜていく。120ｍｌで様子を見て混ぜて手でこねる。様子をみて硬いようであれば水を追加する。目安は耳たぶくらいの硬さ。

6等分する。

あんこを6等分して丸めておく。少し平らにしておく。

皮であんこを包んでいく。丸めておいた生地を2等分にして平らにし、その上にあんこを乗せる。

2等分したもう一つの生地も平らに薄くのばし上から覆いかぶせる。上と下の生地をつなぎあわせ、形を整える。

こんな感じ。手のひらサイズで6個になります。（私の手はそんなに大きい方ではありません　笑）

○ポイント○
蒸し器に入れてもくっつかないようにクッキングシートを団子のサイズに切り、張る。あれば団子葉でも～椿の葉とかも♪（そっちの方が雰囲気でます）

蒸し器に入れ、強火で15分。出来上がったら取り出します。（下準備で鍋に水を入れ、火にかけておきましょう！沸騰してから強火で15分です！）

できあがったら、網に冷まし、荒熱をとります。翌日になると少し硬くなりますがチンすると元にもどります！焼くとまた違った感じで美味しい！冷凍は不向きです！

上の方が普通のいも粉の団子。下の方が紫芋のいも粉使用です。
味はたいしてかわりません！紫芋の方がすこーし甘いかな♪