野菜たっぷりジャージャーうどん

野菜たっぷりジャージャーうどん-レシピのメイン写真

野菜たっぷりジャージャーうどん

monemaruku @cook_40018669

野菜たっぷりのジャージャーうどんです(^～^)簡単でとても美味しいのでお試しください♪
このレシピの生い立ち
おいしい讃岐うどんを買ったので！料理本を参考に作りましたv(^o^)

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野菜たっぷりのジャージャーうどんです(^～^)簡単でとても美味しいのでお試しください♪
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おいしい讃岐うどんを買ったので！料理本を参考に作りましたv(^o^)

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材料

2人分

うどん 2たま
豚挽き肉 300ぐらむ
なす 2ほん
枝豆（冷凍） 1/2ふくろ
トマト 2こ
ねぎ（みじん切り） 1/2ぽん
にんにく（みじん切り） 1かけ
ごま油てきりょう
豆板醤こさじ1/2ぱい
（調味料）
味噌おおさじ1ぱい
しょうゆおおさじ1と1/2ぱい
酒おおさじ2ぱい
砂糖こさじ1ぱい

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作り方

1
ボールに調味料を合わせておきます。枝豆は解凍してさやから出しておきます。
2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、豆板醤を炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加えて、ほぐすように炒めます。
3
なすは1cm角に切り、トマトの皮を湯むきし、なすと同じ大きさに切り揃えます。【2】になすとトマトを加えて炒めます。
4
【3】に【1】の合わせ調味料を加えます。煮詰まってきたら①の枝豆とねぎを加えてサッと煮ます。
5
うどんを茹でます。
6
器に茹であがったうどんを入れて【4】をかけて出来上がりです！！

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monemaruku @cook_40018669

2007/04/20 03:55に公開

旦那さんと双子、ラッセンの継ぐ子ピリカと暮らす5人家族です♪料理・パン教室講師で、ベジフル＆雑穀マイスター資格を持っています。笑顔あふれる食卓を目指し、マイペースに料理を楽しんでいます♡

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