玉ねぎは薄切り（繊維にそって）にして水にさらし、きつくしぼります。

クレソンは洗って食べやすい大きさにきり、1とまぜます。

カツオのさしみを食べやすい大きさにきり、2の上にのせます。

レモン汁・醤油・サラダ油・にんにくのすりおろしをまぜ、ドレッシングを作ります。
3の上にお好みの量をかけて出来上がりです。