クリームチーズみたい！豆腐の味噌漬

Name: クリームチーズみたい！豆腐の味噌漬
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 一丁; 味噌 適量; 酒（またはみりん） 適量

ワインにも焼酎にも日本酒にも！お酒のおつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
元々は九州熊本の郷土料理で山雲丹（やまうに）といわれています。子供の頃母がよくつくってくれていました。大人になって、作ってみたらおつまみにぴったり！ってことがわかりました。

クリームチーズみたい！豆腐の味噌漬

jun-bear @cook_40030932

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材料

木綿豆腐一丁
味噌適量
酒（またはみりん）適量

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作り方

1

豆腐をしっかり水切りする。
2
塗りやすいように味噌をお酒ですこしゆるくしておき、広げたラップに味噌を塗る。
3
豆腐をガーゼで包んで、ラップにのせる。豆腐の上や周りにも味噌を塗り、タッパーにいれて冷蔵庫で寝かせる。
4
４日後・・・容器からとりだし、味噌を拭いて、完成！

コツ・ポイント

４日目以降から食べられます。それ以上でもおいしいと思いますが、私は待ちきれずに４日であけちゃってます。ガーゼがない場合は、クッキングシートでもＯＫです。

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つくれぽ

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jun-bear @cook_40030932

2007/05/05 07:15に公開

MYテーマはネイルアートと料理の両立☆おうちごはんもお外ごはんも大好きﾟ.+.(♥´ω`♥)ﾟ+.ﾟオリジナルレシピをはじめ、母や祖母の伝統の味を受け継いでちょこちょこレシピにしたいなぁと思ってます。野菜料理、おいしくってキレイになれるお料理に興味シンシン♥今年は和食がんばろう！どうぞ、よろしくおねがいしますヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ﾉ

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