豆腐のお焼き
夏花火 @cook_40040574
お焼きというか・・豆腐ハンバーグのパン粉衣つきバージョン？＾＾；
このレシピの生い立ち
お腹が空いて冷蔵庫を開けると既に賞味期限切れの豆腐が・・。火を通せば大丈夫と思いつつ、次に冷凍庫を開けてみると、先日の餃子のタネの余りが・・。この２つを混ぜて豆腐ハンバーグを作ったのですが、成形してからつなぎのパン粉を入れ忘れた事に気づき、代わりに衣としてつけてみました。
豆腐のお焼き
お焼きというか・・豆腐ハンバーグのパン粉衣つきバージョン？＾＾；
このレシピの生い立ち
お腹が空いて冷蔵庫を開けると既に賞味期限切れの豆腐が・・。火を通せば大丈夫と思いつつ、次に冷凍庫を開けてみると、先日の餃子のタネの余りが・・。この２つを混ぜて豆腐ハンバーグを作ったのですが、成形してからつなぎのパン粉を入れ忘れた事に気づき、代わりに衣としてつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にら・えのきはざく切り、大葉・長ネギはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豆腐、豚ひき肉と１の材料を入れる。小麦粉・醤油・酒・塩コショウ・生姜すりおろしを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
小さめの小判型（ナゲットよりやや大きめ位）にまとめて、パン粉と粉チーズをあわせた衣を薄くつける。
- 4
フライパンにサラダ油をやや多めにひいて、弱火～中火で片面３分位ずつ焼く。きつね色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
火が通りにくいので、タネは小さめに作った方がよいです。（蒸し焼きにしてもいいけどパン粉衣のカリッと感がなくなるので・・）野菜は人参や椎茸など、何でもお好みのものでOK＾＾ただ、大葉とニラは入れた方が香りが良いのでおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519235
