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ねばねばさっぱり♪オクラとろろ蕎麦
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ねばねばさっぱり♪オクラとろろ蕎麦-レシピのメイン写真

ねばねばさっぱり♪オクラとろろ蕎麦

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

暑くて食欲ないときにでもつるつる食べられちゃいます。

このレシピの生い立ち
茹でたお蕎麦が冷蔵庫にあまっていたので。

暑くて食欲ないときにでもつるつる食べられちゃいます。

このレシピの生い立ち
茹でたお蕎麦が冷蔵庫にあまっていたので。

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ねばねばさっぱり♪オクラとろろ蕎麦

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

暑くて食欲ないときにでもつるつる食べられちゃいます。

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茹でたお蕎麦が冷蔵庫にあまっていたので。

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茹でたお蕎麦が冷蔵庫にあまっていたので。

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材料

2人分
  • オクラ 4本
  • 長芋 5cmくらい
  • そば 食べる分
  • めんつゆ 適量
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作り方

  1. 1

    オクラはさっと茹で、ラップかビニールに入れて氷や冷水で冷やします。冷えたらざくざく切ります。お蕎麦は表示どおり茹で、冷水で冷やします。

  2. 2

    長芋をすりおろして卵とめんつゆをちょこっとたらしてよく混ぜます。

  3. 3

    器に蕎麦をもり、めんつゆを適量いれ、すりおろした長芋とオクラをのせてできあがり。

コツ・ポイント

オクラはビニールやラップにくるんで急速に冷やすと色が鮮やかなまま保てて綺麗に出来ます(´∀`)
直に冷水をかけるとみずっぽくなっておいしくなくなっちゃうの。

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あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431
2007/04/24 06:59に公開
■第3回北海道フードマイスター フードアナリスト4級 ジュニア野菜ソムリエ 元食品会社の商品開発室に5年間 コンビニレシピ開発在籍経験有 調理師免許取りました 料理好き主婦です( ´艸`)■過去ハンドメイド&カフェで調理(´∀`*)■現在断糖高脂質食生活 (ノ´▽`)ノ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω`*)2021.08.20
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このレシピのキーワード

とろろそば オクラ そば 山芋

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