オーブンを１７０℃に予熱する。ボウルにバターを入れ練る。（バターはレンジで２０～３０秒チンすると柔らかくなり扱いやすいです）クリーム状になったら砂糖を2回に分けて入れ、更に白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。

卵を溶き少しずつ加えよく混ぜ合わす。牛乳も少しずつ加え混ぜる。そこへスキムミルクと抹茶も入れ混ぜる。

ヘラに持ち替えて、振るった薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けて入れさっくりと混ぜ、刻んだホワイトチョコも加え混ぜる。

シートを敷いた型に流し軽くトントンと打ちつけ中央を窪ませ１７０℃で約３５分焼く。途中２０分位でいい焼き色が付くのでアルミを被せてください。竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。