たけのこのおかか煮

Name: たけのこのおかか煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで竹の子 ２本～３本; 削り節 7グラムくらい; 木の芽 適宜; サラダオイル 少々; A出し汁 約カップ１; A薄口醤油 大さじ2～３; Aみりん 大さじ2～3

竹の子が美味しい季節です。姑さんが竹の子を持ってきてくれたので作ってみました。
鰹節とで簡単料理です。
このレシピの生い立ち
この季節になると、近所や姑さんから竹の子を頂きます。
簡単な料理で、失敗がないので・・・・お勧めです。
是非お試しあれ！

材料

1
竹の子は自分で茹でてもよし・・ゆで竹の子を買って来てもよし。タップリのお水とタップリのヌカで強火にかけて、沸騰したら火を弱め串を刺してスッと通るようになるまで煮ます（約１時間位）。そのまま24時間ゆで汁につけて冷まします。
2
フライパンに削り節を入れて火にかけ弱火で空いりします。
焦がさないでね!
3

鍋にサラダ油を入れ乱切りした竹の子を炒めてＡを入れます。
4

煮立ったら弱めの中火にして、落し蓋をして15分ほど煮ます。汁けがほとんど無くなったら２の削り節を混ぜます。
5
お皿に盛って、木の芽をちらして出来上がり！