牛肉は食べやすい大きさに切っておく。（私は薄切り肉が手に入らないので、ステーキ用を薄くスライスしました）玉葱、マッシュルームもスライスしておく。

熱したフライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れて香りがでるまでいためる。

２に牛肉を入れて色が変わったら玉葱を入れる。玉葱がしんなりしたらビーフストックを３分の１カップだけ別にとり、残りを全部入れる。

３にケチャップと塩を入れて混ぜ、ふたをして１０分ほど中火で煮てからマッシュルームを入れて、さらに５分ほど煮る。

密閉できる小さな容器に残りのビーフストック３分の１と小麦粉を入れ、ふたをしてよく振る。

強火にして溶いた小麦粉（５）を４に入れてよく混ぜる。

最後にサワークリームをいれてよく混ぜ、塩・コショウで味をととのえて出来上がり！
人数分作ったエッグヌードルにかけて召し上がれ♪