ごぼうは細長く切り、すぐに酢水にさらす。にんじんも同じくらいの大きさになるよう細長く切る。

鍋にうすく油をひき、よく水を切ったごぼうを６分ほど炒める。中火～弱火で。

２ににんじんを加えさらに３分ほど弱火で炒める。

３にみりんを加えよく混ぜながら炒める。その後しょうゆを入れ軽く炒めたら出来上がり☺　☻
お皿に盛って、七味とごまでアクセントを。