イチゴを耐熱ボウルに入れてグラニュー糖を軽くまぶす。レモン汁も加える。

レンジで最初は３分くらい。（１/2パックくらいのイチゴの分量ならもう少し短く）後はあくを取りながら１分半くらいずつ加熱する。

好みの固さより少しゆるめで取り出す。軽くイチゴをつぶします。瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。