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ズッキーニのビールフライ
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ズッキーニのビールフライ-レシピのメイン写真

ズッキーニのビールフライ

ペケペけ
ペケペけ @cook_40042257

気の抜けたビールを使って作る 酒のつまみ
このレシピの生い立ち
アメリカのハードボイルド小説に出てくるチープだけどウマイつまみ ぺけはビール飲まないけど同居人が好きなので ビールは残らない!でもわざと残してでも作りたいっ!!

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ペケペけ
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材料

4人分くらい
  1. 気の抜けたビール 150cc
  2. 薄力粉 260~270cc
  3. 卵黄 2個分
  4. 塩 大匙 1
  5. コショウ 多目
  6. サラダ油 大匙 1
  7. ズッキーニ 4本
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ以外の材料を全て混ぜ ラップして冷蔵庫で3~12時間馴染ませる

  2. 2

    ズッキーニをななめにスライスして薄く小麦粉をまぶし 1の衣を付けて多目の油で揚げ焼きする

コツ・ポイント

衣のサラダ油を溶かしバターにすると 更にコクが出ます ビールは発泡酒でもOK お好きなハーブやケイジャンスパイスをまぶした 鶏肉や白身魚で作っても美味しいです オリーブ油で揚げ焼きするともっとウマイ!

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ペケペけ
ペケペけ @cook_40042257
2007/04/27 07:22に公開
毎日のごはんを美味しく食べたい 食いしん坊!
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